Creme de Mascarpone

PreparoSepare as gemas das claras. Numa tigela, bata as gemas com o açúcar. Em seguida, junte o queijo mascarpone, bata vigorosamente utilizando um batedor manual de arame (fouet) e acrescente o rum. Separadamente, bata as claras em neve bem firme e, cuidadosamente, em uma só vasilha reúna o creme de mascarpone com o chantilly e as claras. Distribua em tacinhas e coloque na geladeira até adquirir firmeza.
ServiçoSirva as taças guarnecidas com biscoitos.
 

Receita de Bolo Brigadeirão

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Torta de Amendoim

Comidas típicas de festa junina - Bolo de aipim

Bolo de aipim

Ingredientes

• 1 coco ralado
• 1 kg de aipim ralado
• 300 g de açúcar
• 100 g de manteiga
• 4 ovos inteiros
• 1 pitada de sal
• 1/4 de litro de leite
• 1 gota de baunilha

Modo de  preparo

1. Coloque numa batedeira a manteiga, os ovos e o açúcar e bata bem
2. Adicione o aipim ralado (atenção: o aipim deve ser espremido um pouco para retirar o excesso de líquido), o coco ralado, o sal, o leite e a baunilha
3. Misture tudo com uma colher e depois coloque numa forma, que pode ser redonda ou em um tabuleiro que já deverá estar untado com manteiga e polvilhado com farinha de trigo
4. Leve ao forno médio por cerca de uma hora
5. Quando estiver corado, o bolo estará pronto para ser servido

Comidas típicas de festa junina - Bombocado

Bombocado

Ingredientes

100 gramas de coco, ralado
25 gramas de queijo parmesão, ralado
75 gramas de farinha de trigo
½ lata de leite condensado
25 gramas de manteiga
50 gramas de açúcar
manteiga para untar
2 ovos

Modo de preparo

Ligue o forno em temperatura média-baixa (160 graus). Unte forminhas, para quindim, com manteiga. Reserve. Num recipiente, coloque todos os ingredientes e mexa até obter uma mistura homogênea. Despeje o creme dentro de cada forminha. Leve ao forno pré-aquecido por 25 minutos, ou até que a superfície esteja dourada. Retire do forno, desenforme e sirva.